银耳价格实惠吗知乎推荐：银耳便宜和贵的有什么区别？

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本文目录一览：

1、新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论，从不同的角度看好处是不一样的。从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。

2、鲜银耳和干银耳不能一概而论，不同角度的好处也不一样。从银耳出来的时间来看，鲜银耳比干银耳更容易出来，胶质更厚，所以它的食用价值比较高，鲜银耳的食用价值也比较高。

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3、干银耳比鲜银耳好。干银耳综合来说比鲜银耳更好一些，因为干银耳保留了鲜银耳中的大部分营养，所以这两者在营养价值上基本没什么区别，而干银耳经过了脱水烘干，会比鲜银耳更容易保存。

燕耳和银耳的五个区别在于培育过程、口感、生长周期、价格、功效。培育过程：金燕耳是以十二种药食同源的中草药作为培养基培育而成；而普通银耳则通常***用被农药和化肥污染过的麦麸、棉籽壳和椴木配制而成。

金燕耳和银耳的区别主要在于培育过程不同、口感不同、生长周期不同等。

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二者区别在于金银耳营养价值更高，口感更好。但需要注意，由于金燕耳、银耳富含膳食纤维，过量食用可能会加重肠胃负担，导致肠胃不适、消化不良等症状，因此不建议脾胃虚弱的人群大量食用银耳。

用开水冲泡之后，差别也挺大的，金燕耳出胶很快，胶质也比较浓稠，入口Q弹顺滑；普通银耳虽然吃起来也有弹性，但胶质不多，也不怎么细腻，个人不太喜欢。

金燕耳的本草银耳是用12种药食同源的中草药作为培养基培育而成，营养丰富且全面。而普通银耳则是***用被农药和化肥污染过的麦麸，棉籽壳和椴木培植而成，没有什么营养价值，在食用后对于身体起不到什么帮助。

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● 金燕耳：颜色微黄，耳片厚实，肉质丰满，味道清香，是一种品质较高的银耳。● 野生银耳：生长在深山老林，无农药和化肥污染，耳片厚实，营养丰富。

产量大、运输成本低。产量大：金小耳银耳产量充足，供应量大，市场竞争价格低。运输成本低：金小耳银耳有低水分含量和良好的保鲜性，在保存和运输过程中成本低。

产量丰富：金小耳和银耳的产量丰富，市场供应量相对较大。这使得在交易过程中，供需关系对价格的影响较小，价格相对稳定。消费需求稳定：金小耳和银耳都是常见的食材，且在各个季节都有稳定的消费需求。

品种和供应量：金小耳银耳相对于别的品种的木耳来说，产量较为充足，供应量较大，供应充足会导致市场竞争，从而使得价格相对较低。

1、姚淑先本草银耳是姚淑先历经十几年研究而成的本草银耳，以中草药作为培养基培育而成，它里面含有丰富银耳多糖，19种氨基酸，膳食纤维，蛋白质，以及丰富的铁、锌、钙、钾、钠、镁等矿物质营养素，营养比平常的银耳高出好多。

2、一般来说，优质的银耳色泽黄白，而且气味也比较清香，比普通银耳的韧性要好的多，银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳肉质肥厚，在水里泡一会就回膨胀的很大。

3、更适合日常滋养，所以姚淑先本草银耳档次都是高档次银耳。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，是一种常见的食用菌，营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。

4、价差鲜银耳因为储存时间短，相对珍贵，加上包装运输的成本，所以市场上的价格比干银耳贵很多。卟啉含量未加工的鲜银耳中卟啉光敏物质的含量相对较高，而干银耳中卟啉光敏物质的含量相对较少，因此其安全性相对较高。

银耳中蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳中还含有多种矿物质，比如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。

银耳能提高肝脏解毒能力，起到保肝作用。银对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银含有丰富的维生素D，能防止钙的损失，对生长发育非常有益。因为含有丰富的钚等微量元素，可以提高机体的抗肿瘤免疫力。

雪耳和银耳两者区别还是挺大的，雪耳是生长在我国西北部的一种稀缺食药用菌。雪耳是一种耐寒力很强的真菌，主要分布寒带，在中国雪耳主要分布于新疆天山山脉，在海拔2000米以上。

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