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  1. 大白口蘑多少种类?

大白口蘑多少种类

白色食用蘑菇有:皱马鞍菌大白口蘑又称洛巴口蘑、大口蘑泡质盘菌蒙古口蘑又称白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑伞把菇(四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰(福建、广东)金针菇粉褶侧耳杏鲍菇裂皮白环蘑洋蘑菇、二孢蘑菇蘑菇称雷窝子(黑龙江)、四孢蘑菇白木耳、银耳子长裙竹荪。

大白口蘑一般分3种,口片是已经散花的大口蘑干片,无梗、色泽白中带黄、形状整齐者为上品。口蘑的质量与口片大者相同,但由于带梗,泡发率较差,其质量次之。口叮是较小的蘑菇,白色伞顶未开花,质量较好。口蘑极易生虫,一般以无虫蛀为佳。

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