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1斤生牛肉煮熟大概还有多少斤?
一斤生牛内煮熟有多少斤?题主问的很鬼扯,这样子也来扯扯吧!首先你问的是煮,不是炒,炒熟的肯定不足一斤,但是,煮熟的就不同了,…即是看下多少斤水煮,下一斤水煮,就有一斤多煮牛肉,下一百斤水,就有九十多斤煮牛肉[打脸]
好的牛肉一斤酱熟了差不多6两左右吧!送你一个酱牛肉配方希望你能喜欢
酱牛肉:
准备新鲜的牛健肉三斤左右,分割成半斤左右的小块,凉水泡一个小时,清洗干净后凉水下锅放少许料酒,大火煮开后转小火煮十,捞出牛肉清洗血沫备用。
另起锅,锅中放入高汤或清水,莫过牛肉即可,放料酒50克,盐适量,鸡精味精少许,酱油适量,葱姜蒜各50克,炒好的黄豆酱,炒好的糖色200克左右,料包包入;八角5个,草果3个,草扣5克,香砂三粒,小茴香3克,桂皮2克,花椒5克,良姜5克,毛桃5克,木香3克,包好,用温水泡二十分钟,捞出放入汤锅中,冰糖20克大火煮开后放入准备好的牛肉,在开锅转小火计时,两个小时后关火,焖三个小时以后即可。
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1斤生牛肉煮熟后,大约5-6两。因为牛肉煮熟的过程中,也是一个严重的脱水过程。1斤的生牛肉煮熟后为什么只有5—6两呢? 少的肉去哪里了呀?真相只有一个——因为生牛肉组成大部分都是水分啊!牛肉在煮熟的过程,有个严重脱水的过程。1斤生牛肉,到煮熟可以吃的程度,差不多就是5-6两左右。一般来说,肉煮的越烂,水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后,并不是肉少了,而是水分少了而已。如果要做成牛肉干,那么牛肉重量还将减少。 希望对你有帮助。
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