银耳的功效与作用及禁忌是什么,银耳的功效与作用及禁忌是什么?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳的功效与作用及禁忌是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍银耳的功效与作用及禁忌是什么的解答，让我们一起看看吧。

雪耳的吃法和禁忌？

雪耳又叫银耳，一般多通过长时间熬煮食用，但隔夜或霉变的银耳则禁止服用。

一般食用的多是风干后的银耳，所以***用浸泡熬煮法来食用它。首先把干银耳放入水中浸泡约半小时至一小时，浸泡时可以用温水，待浸泡好后再把它撕成小碎块，注意此时冷水下锅。这样可以让银耳和水的温度一起慢慢升高，更容易将银耳熬成胶质状。

待大火煮开后小火慢慢熬煮，煮至银耳出胶后再放入冰糖，搅拌后再炖煮半小时。如果是用炖盅则一般需要一个半小时的大火，再中火煮半小时放入冰糖，之后再转成小火煮半小时，这样才能让银耳更好的出胶，口感更加美味。

银耳适合绝大多数人食用，但是霉变的银耳严禁食用，且煮好之后的白木耳在室温下过夜后不建议食用，避免保存不当发生变质。

到此，以上就是小编对于银耳的功效与作用及禁忌是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳的功效与作用及禁忌是什么的1点解答对大家有用。