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鲫鱼现在市场上6块一斤都很少有人买，为何不受待见了？
鲫鱼本来就不贵，很大众化的鱼。在我的记忆里，四大家鱼是过年的主角，没它不是年。黄鳝泥鳅鳖是招待贵宾菜肴，有它上得档次。
鲫鱼就是百姓日常，不论大小，红烧干炸浑炖，和***一样，便宜又平常。也是因为最好捉到、钓到的都是它了。有水就有鲫鱼，繁殖快，一条鱼产卵能满足一口塘；长得快，当年能长到3两。而且二、三两的鲫鱼最好做，最好吃。
我的经历中，每年开春，塘里的鱼开口了，最先吃钩的必定是鲫鱼。那个时候，星期天想方设法避开琐事，天不亮骑车去乡下，随便找个水塘，打三个窝后，麦苗地里排个毒，太阳就露脸了。然后解下钓竿绑好钓线，穿上蚯蚓开钓。一般都不会当空军，钓获里，鲫鱼最多。半下午回家后，全部收拾干净，把大的煎好给父母送去，其他的呼朋唤友，晚上吃了喝了。即便后来农村鱼塘都被承包，不让钓鱼，也有很多野河废堰，鲫鱼一样的好钓到。
当然鲫鱼的名声近些年有些被污。这个我也很清楚。最早的是从湖北引进到信阳的养殖鲫鱼，个大。我们本地鲫鱼3两就算大鲫鱼了，叫“鲫鱼板”。它们都半斤以上，开了眼界，认为是好东西，能钓到为荣幸。不过这样的品种鲫鱼，都是养鱼承包户买来的，放到鱼塘里有偿垂钓。我是当地公认的钓鱼“队长”，不能去那种地方，显得没本事，丢身份，也就一直没缘钓到吃到。
后来又出现更大的鲫鱼品种，全身银白，单条体重都在1-3斤左右，比上鲤鱼了。很快知道它叫日本白鲫。小日本的品种，更不喜欢，一直的没吃过。不过很多朋友不断说起，那些品种鲫鱼不好吃。宁可吃一两重的本地土鲫鱼，不吃一斤重的洋鲫鱼。至于怎么个不好吃，我尝过一次，肉是懈的，没弹性，豆渣一样，是真的不好吃，玷污了鲫鱼好名声。
再后来，也就是现在，已经不好分清鲫鱼品种了。经过30多年的混养，都杂交多少代，就我这老司机，勉强才能分出来。好鲫鱼三个主要特征：
第一个，野生水域出来的。郑州地区有黄河，去小浪底大坝上游钓鱼，有极好的野生鲫鱼。附近的贾鲁河，三年前就整治好了，也能钓到。
第二个，看皮毛发亮整洁，活蹦乱跳，就是野生鲫鱼。
第三个，看个体形状特征。这个一句两句说不清楚。简单的判断，觉得和平常见到的鲫鱼不一样，尤其是两只眼睛，在眼眶里呈45°向下，有灵活闪动，活力四射，就是野生。看着很温顺，半天不动弹，肥肥胖胖的，一般不是野生。
不论鲫鱼怎么杂交，还是纯本地野生的味道纯正，6块一斤能买到，就是赚到了。
这个价格太便宜了，做为厨师的我深知鲫鱼有营养，好吃，特别的鲜美，由于疫情很少咣菜市场，现在鲫鱼太大没有以前那么小不太好吃，鲫鱼小是最鲜的由于刺多 只有两个做法，一种是熬汤熬成牛奶色即可，后放盐，别的这么也不用放，葱姜蒜在炝锅的时候放，放入凉水放入鱼，开锅撇沫小火熬汤慢慢熬，放点料酒或者葡萄酒都可以，放葡萄糖就不用放糖，料酒就放一点点白糖提鲜，白糖有提鲜作用，可以最后放入豆腐，别放青菜，别放酱油其他调料，第二种就是改刀腌制放料酒咸盐少糖，最后煎，煎有方法，先大火崩外皮，在小火，这需要手法自己去验证，煎好的鱼外表金黄不破皮，火候掌握不好容易外皮破裂，或者碎，这两种方法都是适合鲫鱼做法，小鲫鱼不适合红烧营养损坏，提鲜主要是靠糖和咸盐，多少糖和咸盐都是有相当的讲究，多了没鲜，少了没鲜，一样的都是鱼加工方法都不一样，鲤鱼适合清蒸，浇汁，大王鱼适合红烧，靖鱼适合干烧，鳕鱼适合做瓦块鱼有点像锅包肉，黄花鱼适合煎，鱼的大小也有说头，这不在说自己体验，草鱼适合水煮鱼，黑鱼也适合水煮鱼，根据鱼腥度不一样有的加工调料都不一样，还有青鱼，燕鲅，适合红烧，你把青鱼做别的就不能吃，鲶鱼就适合炖，炖茄子炖豆腐都可以，不带鱼鳞的鱼都不适合清蒸，有的可以，没有绝对，
鱼有高营养，低脂肪，下饭利器，等功效，做好了就是光盘，由于加工难，费时间，对豆油伤害极大，做完鱼基本豆油就不能做别的了，在餐饮行业做鱼可以卖到几倍的价格，但是很多厨师不爱做鱼，对于饭店费油费时间，这就是为什么比如一条鱼20元加工完可以卖60元的原因，鱼有干烧，干炸，红烧，浇汁 ，煎 炖 蒸 水煮 烤
鲫鱼曾经是很多营养食物的代表，鲫鱼汤是被称是月子里的下奶补汤，补钙，家里长辈经常炖给小孩、孕妇、产妇当做营养补品，奶白的鲫鱼汤也曾经有屹立不倒的位置。
如今市场上6元一斤的鲫鱼很少人买，为何 不受待见了？这种现象在市场上并不少见，并不是东西越便宜购买的人就会越多。现在大多数的家庭生活水平都有了一定的提高，有了多余的钱用在了改善饮食上，开始从温饱到关注食品健康和品质方向发展。
1、物流的发达
物流的发达人们可供选择的食物种类更多了，从以前的只吃到本地或邻近地产的食品到现在可以吃到全国乃至世界各国的食物。以前内陆地区能吃大新鲜海鲜的并不多，大多数都是本地的淡水鱼或者河鱼，人们没的选择，自然也就没那么挑剔了。
如今各大超市、菜市场、盒马鲜生等各大型商超等海鲜类的品种都不仅限于国内的海鲜品种了，进口的三文鱼，帝王蟹，波斯顿虾等海鲜都可以轻易买得到，生活水平和发达的冷链物流让人们可选择的食物越来越多，鲫鱼又不是不可替代，其他海鲜品质、口感比鲫鱼要好，自然买的人也就少了。
2、流动人口多和饮食习惯
暂且不说北上广深的外来流动人口有多少，现在就连一个二三线城市，也有了不少外来人口，特别是南方地区。外来人口的涌入，饮食习惯并不会短期内被同化，而是大部分保持原来的饮食习惯。沿海地区的人，吃习惯了海鱼、虾等海鲜，自然对鲫鱼也不会有太多的热情。
最近我买了五斤鲫鱼，每斤五元。这是洛阳，鱼比较便宜。但到家怎么也做不好。
尝试做鲫鱼汤，倒还可以，汤是白的，符合一般鲫鱼汤的做法，但肉太少鱼刺又多又细。
第二次做了煎鲫鱼，还是因为刺多肉薄，觉得不好吃。
和上海人交谈，才知道不是鲫鱼不好，而是与北方人的生活习惯有关。北方人一般爱大块吃肉，对鱼的做法吃法不得要领，往往觉得麻烦，也不愿意细细品味个中滋味，即吃鱼的习惯还没有养成。
难怪洛阳的鱼比较便宜，是吃鱼的人不多的原因。
我从小居住在海边，特别喜欢吃鱼，但是淡水鱼却很少食用，总感觉有股土腥味，没有海鱼鲜。
进几年因为有了休渔期，加上海鱼的数量和品种已经“大不如前”，所以转而食用淡水鱼。
现在我们这里常见的淡水鱼品种也很多，基本上在海鱼没有新鲜的时候，被我吃了个遍。鲫鱼在常见的淡水鱼中，还是比较不错的，但是销量的确不如其它品种的鱼。
鲫鱼在市场上6块钱一斤都很少有人购买，为什么不受待见了？
以前我们这里的水塘里，有很多的野生鲫鱼。邻居是南方人，特别喜欢钓鱼，而且也爱吃淡水鱼。对于我们这些习惯吃海鱼的人，看见他把钓的“鲫瓜子”当宝贝，都会取笑他。
不过吃过几次他做的鲫鱼，大大改变了我对鲫鱼的印象，鲫鱼做好了以后。刺软、肉细、有股特别的香味在里面，尤其是用鲫鱼熬汤。汤是特别的鲜美，而且汤色乳白、浓稠。
但是现在市场上买的鲫鱼，基本吃不出以前的那个味，个头虽然大点。我觉的鲫鱼不如其它淡水鱼好卖的原因，有这么几点:
- 做法单一:鲫鱼给大家的印象，还是多以熬汤为主，所以做法单一的鲫鱼，现在卖的有点费劲。
- 肉质比较少:鲫鱼的肉少而刺多，一般家里有孩子的，基本不会选择这种鱼来食用。因为这个原因，鲫鱼不受待见，也是很正常的。
- 个头还是小一些，处理麻烦:鲫鱼的个头比照其它的淡水鱼来说，还是小了点。基本市场上售卖的以半斤左右的居多，加上鲫鱼腹中有黑膜，处理起来麻烦。处理不好的话，会很腥甚至有苦味。这个也应该是鲫鱼不受待见的原因。
- 营养变了:以前家里买鲫鱼，主要为了熬汤，看重的是它的营养滋补作用。现在的鲫鱼基本都是养殖的，营养价值打了折扣。自然有些不受待见了!
到此，以上就是小编对于女生养的价格便宜宠物鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于女生养的价格便宜宠物鱼的1点解答对大家有用。