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处理鲫鱼的方法？
是先将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块状或片状备用。如果要烤或煎，可以在鱼肉上撒上盐和黑胡椒粉，再涂上橄榄油，放入烤箱或平底锅中煎烤。
如果要炖汤，可以将鲫鱼块放入锅中，加入适量的水和调料，炖至鱼肉熟烂即可。如果要做鲫鱼豆腐汤，可以将鲫鱼块和豆腐一起放入锅中，加入适量的水和调料，煮至鱼肉和豆腐熟烂即可。
杀鱼放血。最讲究的杀鱼是放血。鱼的土腥味来自于鱼的血液。海鱼就不说了，十个渔民有十一个会搞。稍微好点的品种，捉上船首先放血，然后速冻。淡水鱼的处理数着常德人，他们做鱼生，就是先要放血。
按说鲫鱼也要先放血，可是平时吃的鲫鱼太小，吃到大鲫鱼的机会不多。再说了，小鲫鱼壳都是活杀，剖肚抠鳃过程中，也都有出血，算是放了血。为什么都要买活鱼，不要死鱼？就因为活鱼的杀鱼有出血，味道比不出血的死鱼好很多。
1、准备刀具和塑料袋，将鱼敲晕或者摔晕。
2、先刮鳞，刮在塑料袋上即可，用刀逆向把鱼的鳞片刮掉。清除两面的鳞片后，将头部下方的鳞片切除，比较硬，用刀快速切掉。
3、去腮，这一步通常较为麻烦，腮比较硬，不容易摘掉，注意鱼头两边都要去掉的。
4、挖鱼肠，用刀将鱼的腹部破开，这里需要最注意的是靠近头部位置有苦胆，千万不能挖碎，不然会很苦
5、洗净，所有步骤完成后，需要清理鱼身上的脏物，尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要拿指甲刮掉。
下面是处理鲫鱼的一般方法：
1. 去鳞：将鲫鱼放在水下，用刮鳞器或利刀从尾部向头部方向刮去鳞片。
2. 去内脏：用刀将鱼腹部剪开，取出内脏，包括五脏，肝、肠、胃等，如果需要可以清除血丝，可将鱼内脏清洗干净或直接去掉。
3. 洗净：将鲫鱼在水中反复搓洗干净，去掉表面的粘液和杂质。
4. 去头去尾：将鲫鱼的头和尾部分各剪掉一段，去除不利于吃鱼的位置。
猪***俗称叫什么？
肚囊子或奶头，正常母猪有14个奶头，分两排，左右各一排，少的则10个，多的有24个，奶头主要是喂奶小猪的，奶头平时收缩，等到临产时才涨起来，待断奶后又慢慢收缩的。
俗称是叫囊膪。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。
当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。
猪***俗称肚囊子，大方肉下面的猪腹部分,。肉质较差,几乎没有瘦肉,尽是泡泡肉,一般用于作皮冻 腌腊等。肚囊子<名>腹部的皮肉(多指猪)。
(一)东北官话。
东北[]这块肉上的肚囊子太大。
(二)胶辽官话。
辽宁大连官话
猪扎扎。
扎扎”--湖南常德地方术语，意思是***，，猪扎扎也就是猪的***的意思。
猪扎头是指很多小猪在母猪肚子下扎头吃奶。猪扎头是一窝生很多头小猪，很多小猪在母猪肚子下扎头吃奶。
豚肉。猪肉是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用
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