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适合我国养殖的鲟鱼品种有哪些?
1、适合我国养殖的鲟鱼品种有西伯利亚鲟、闪光鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟、中华鲟、鳇、匙吻鲟和几种杂交鲟等近10个品种。
2、中华鲟 中华鲟是生活在长江中的一种鱼类，体型最大，被称为长江鱼王，营底栖生活，属于食肉性鱼类，而且中华鲟是我国一级重点保护野生动物，有水中大熊猫的美誉。
3、俄罗斯鲟20世纪90年代引进到我国，主要在北京、河北、天津和辽宁等地养殖。耐盐性较强，在淡水和盐碱水质都可生长，一般在盐度7～8的盐碱水中生长较好。（2）史氏鲟俗称黑龙江鲟、七粒浮子。
4、分布在我国的鲟鱼有8种，长江水系和珠江水系的中华鲟、长江水系的达氏鲟和白鲟、黑龙江水系有史氏鲟和达氏鳇；新疆有3种，西伯利亚鲟、小体鲟和裸腹鲟。
5、世纪末的时候，施氏鲟已经成为我国最主要的鲟鱼养殖种类，产量占据了鲟鱼总产量的一半以上。黑龙江杂交鲟一般是施氏鲟和达氏鳇的杂交后代，其适应能力、抗病能力、生长速度以及配合饲料驯养均有一定优势。
市场上卖的鲟鱼是什么品种?
1、根据近两年的调查结果，市场上的主要鲟鱼品种是两种杂交鲟，即“西杂”（西伯利亚鲟×施氏鲟，正反交都是）和“大杂”（达氏鳇♀×施氏鲟♂），这两种杂交鲟占据了目前中国鲟鱼80%以上的市场份额。
2、鲟鱼有哪些品种 匙吻鲟 匙吻鲟又叫鸭嘴鲟、飞机鱼，原产于北美洲，多栖息在水体中下层，其性情温和，不善跳跃，主要活动在水流缓慢、饵料丰富的湖泊中，最适生长温度约为15-25度。
3、我们平时在酒店或市场看到的鲟鱼是养殖的，一般是西伯利亚鲟，俄罗斯杂交鲟，史氏鲟这些。它们有比较成熟的养殖技术，只不过是普通的水产品而已。像中华鲟也是鲟鱼，不过这种是国家一级保护动物。
中华鲟什么品种可以养殖呢?
目前，市场上贩卖的鲟鱼大多数为施氏鲟，杂交鲟。施氏鲟是黑龙江的特产和重要的经济鱼类，在人工养殖条件，雌鱼8龄成熟，雄鱼7龄成熟；在野生环境下，雌鱼9-13龄成熟，雄鱼7-9龄成熟。
西伯利亚鲟：多栖息在河流的中、下游，可以进入半咸水水域，栖息到北冰洋的海湾，但极少进入海水水域。
西伯利亚鲟该鱼具有生长速度快、适应力强的特点，肉质好，较适宜在不同盐碱水质中进行养殖。放养150～200克大规格鱼种，一年可长到600克以上。（4）匙吻鲟又称鸭嘴鲟。
人工养殖的中华鲟：中华鲟是硬骨数悔滚鱼纲鲟科的鱼类，中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
根据养殖的规模，可以选择平滑的玻璃缸或者水泥池，池壁一定要光滑，因为中华鲟喜欢沿着池壁游，如果池壁粗糙很容易弄伤鱼，然后还要保证供水、排污都比较方便。
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